KIRJA: Pienjuustolat – Suuret tunteet, vahvat maut ”Pienjuustolat tarjoavat suomalaiselle juustokulttuurille vahvoja makuja suurella tunteella. Herkullisia juustoja käsityönä ja aidoista raaka-aineista. Kirjassa on pienjuustoloiden tarinoita, juuston historiaa, valmistusta, upeita kuvia ja reseptejä.”
KIRJOITTAJA: tietokirjailija Merja Koski (Juustopöytä ry:n jäsen) JULKAISTU: 25.10.2019
Emmental eli tahkojuusto on alun perin Sveitsin Emmejoen laakson alueelta peräisin olevaa kovaa tai puolikovaa, isoreikäistä, kypsytettyä juustoa. Koska se mainitaan historian kirjoissa jo vuonna 1542, Juustopöytä päätti aloittaa juustojen testauksen perinteisestä emmentalista. Lue lisää emmental-juustosta >.
Testattavia juustoja oli yhteensä 11 erilaista, jotka oli hankittu K-Citymarketin, K-Supermarketin ja Lidlin tarjonnasta. Testaajia oli seitsemän – kaikki Juustopöydän hallituksen jäseniä. Sokkotesti järjestettiin maanantaina 14.10.2019 K-Kampuksen tiloissa.
Sokkotestaajat Anna Vuorenmaa (vasemmalla) ja Sirpa Koppinen-Lindström arvioivat emmentaleja.
Kolmen kärjessä Ålandsmejerietin Hertta, sekä Porlammin ja Pohjolan Juustolan mustaleimat
Eniten pisteitä sai Ålandsmejerietin Hertta gourmet emmental, jonka valmistusmaa on Ranska. Kakkossijalle ylsi Porlammin mustaleima emmental ja pronssia sai Pohjolan Juustolan mustaleima emmental.
Hertta sai sokkotestaajilta kiitosta etenkin pehmeydestään, pähkinäisyydestään ja suussa sulavuudestaan. Samoja asioita arvostettiin myös muissa kolmen kärkeen sijoittuneissa emmentaleissa.
Tässä lista mukana olleista juustoista ja niiden tyypillisimmistä arvioista:
Tällä sivustolla käytetään evästeitä
Evästeillä kerätään seurantatietoja, joita hyödynnetään sivuston kehittämisessä. Evästeitä tarvitaan myös sivuston teknisenä toimivuuden varmistamiseen. Emme käytä evästeillä kerättyjä tietoja yksittäisen käyttäjän tunnistamiseen. Valitsemalla “Hyväksy”, hyväksyt sivustolla käytetyt evästeet.
We may request cookies to be set on your device. We use cookies to let us know when you visit our websites, how you interact with us, to enrich your user experience, and to customize your relationship with our website.
Click on the different category headings to find out more. You can also change some of your preferences. Note that blocking some types of cookies may impact your experience on our websites and the services we are able to offer.
Essential Website Cookies
These cookies are strictly necessary to provide you with services available through our website and to use some of its features.
Because these cookies are strictly necessary to deliver the website, refusing them will have impact how our site functions. You always can block or delete cookies by changing your browser settings and force blocking all cookies on this website. But this will always prompt you to accept/refuse cookies when revisiting our site.
We fully respect if you want to refuse cookies but to avoid asking you again and again kindly allow us to store a cookie for that. You are free to opt out any time or opt in for other cookies to get a better experience. If you refuse cookies we will remove all set cookies in our domain.
We provide you with a list of stored cookies on your computer in our domain so you can check what we stored. Due to security reasons we are not able to show or modify cookies from other domains. You can check these in your browser security settings.
Other external services
We also use different external services like Google Webfonts, Google Maps, and external Video providers. Since these providers may collect personal data like your IP address we allow you to block them here. Please be aware that this might heavily reduce the functionality and appearance of our site. Changes will take effect once you reload the page.
