Kultainen Juustohöylä 2021 Herkkujuustolalle Sastamalaan

Kultainen Juustohöylä -palkinnon saajat Peter ja Jenni Dörig Herkkujuustola Oy:sta. Kuva: Hilma Toivonen

Juustopöytä ry:n Kultainen Juustohöylä -palkinto on myönnetty vuonna 2021 sastamalalaiselle Herkkujuustola Oy:lle. Raatia ihastutti  Herkkujuustolan monipuolinen suomalais-sveitsiläiseen osaamiseen ja kädentaitoon perustuva palvelukonsepti sekä valloittavat, herkulliset juustot  mm. Hilma ja Vilho tarinoineen. 

Herkkujuustolan tarina alkoi vuonna 2000 Sastamalasta Häijään markkinoilta, jossa sveitsiläinen Suomessa matkaava juustomestarin poika Peter Dörig tapasi suomalaisen Jennin, johon oitis ihastui. 
Peter huomasi pian pääsevänsä takaisin lapsuudesta tuttujen juustojen maailmaan, kun kotipaikkakunnan lähellä Mouhijärvellä Selkeen Kartanosta löytyi sopivat tilat juustolalle. Peter ja Jenni Dörig vuokrasivat tilan ja vuonna 2002 syntyi ainutlaatuinen suomalais-sveitsiläinen Herkkujuustola Oy. 

Herkkujuustola on yhdistelmä sveitsiläistä juuston­valmistus­perinnettä ja puhtaita suomalaisia raaka-aineita. Herkkujuustola tuottaa myös aitoa kirnuvoita ja lähijogurttia. Peter ja Jenni Dörigin lisäksi Herkkujuustolassa työskentelee monipuolinen kädentaitajajoukko. He valmistavat juustoja ja luovat juuston ympärille ainutlaatuisia elämyksiä ja tapahtumia. Vuonna 2018 valmistui uusi juustola, jonka yhteydessä toimii ravintola Juustotupa. Se on monipuolinen kokonaisuus ja kiitelty matkailijoitten pysähtymispaikka. 

”Herkkujuustolan monipuolisuus, tarinalliset herkkujuustot ja elämysten tarjonta vakuuttivat Juustopöydän raadin”,  Juustopöytä ry:n puheenjohtaja Seija Kurunmäki perustelee yhdistyksen tämänvuotista valintaa.

Herkkujuustolan juustot ovat lähiruokaa parhaimmillaan. Joka arkiaamu juustolaan saapuu maitolähetys läheisiltä maito­karja­tiloilta. Elämysten tuottamisesta vastaa juustolan yhteydessä toimiva Juustotupa, jossa valmistetaan juustoisia ruoka-annoksia. Vierailija pääsee maistelemaan juustoja ja tutustumaan juuston valmistukseen ikkunoiden takaa. 


”Toiminnassamme tärkeintä on se, että jokainen juusto on makuelämys.  Olemme ylpeitä tuotekehityksestämme ja  vastuullisesta toimintatavastamme”,  Peter Dörig sanoo.  ”Kultainen Juustohöylä-palkinto on  meille upea tunnustus ahkerasta lähes 20 -vuotisesta yrittäjyydestä”, Jenni Dörig iloitsee. 

Kultainen Juustohöylä -palkinnon Peter ja Jenni Dörigille luovutti Juustopöytä ry:n puheenjohtaja Seija Kurunmäki. Kuva: Hilma Toivonen

Juustopöytä ry luovuttaa Herkkujuustola Oy:lle Kultainen Juustohöylä 2021 -palkinnon Ravintola Meripaviljongissa 27.10. klo 18. Palkinnon vastaanottavat Jenni ja Peter Dörig.

Lisätietoja: 

Herkkujuustola, Peter ja Jenni Dörig

Peter Dörig, peter@herkkujuustola.fi +358 500 632 532 
Jenni Dörig, jenni@herkkujuustola.fi +358 44 542 8033 

Juustopöytä ry, puheenjohtaja Seija Kurunmäki, p. 0400 460 894

www.juustopoyta.fi/kultainen-juustohoyla/


Kultainen Juustohöylä 
-palkinto on Juustopöytä ry:n tapa huomioida, kannustaa, kiittää, nostaa esille ja palkita suomalaisessa juustomaailmassa kunnostautunutta, joka on ansainnut Juustopöydän kiitoksen. Kultaista Juustohöylää on jaettu vuodesta 2010.
Juustopöytä ry kokoaa yhteen juuston ystäviä. Vuonna 1978 perustetun noin 250 jäsenen yhdistyksen tarkoituksena on luoda jäsenilleen juustoisia elämyksiä sekä lisätä suomalaisten tietoisuutta monipuolisesta ja laadukkaasta juustovalikoimasta. Juustopöytä on mukana yhteistyössä, jolla varmistetaan herkullisen juuston asema suomalaisessa ruoka- ja juomakulttuurissa. www.juustopoyta.fi @Juustopöytä #Juustopöytä

Kultainen Juustohöylä 2020 Jukolan Juustolle

Juustopöydän Kultainen Juustohöylä -palkinnon vastaanottajat Markku ja Pertti Liias (sivuilla) sekä Juustopöydän puheenjohtaja Seija Kurunmäki (keskellä). Valokuvaaja Tomi Salminen.

Lehdistötiedote 20.10.2020

Kultainen Juustohöylä 2020 Jukolan Juustolle

Juustopöytä ry:n Kultainen Juustohöylä -palkinto on myönnetty vuonna 2020 Jukolan Juusto Oy:lle. Juustola on luonut ainutlaatuisen Aito Cheddar -tuoteperheen, jota arvostavat sekä kuluttajat että huippukokit. Vuonna 2014 perustetun yrityksen takana ovat Liiaksen veljekset, juustomestari Markku Liias ja juustolaan maidon tuottava isoveli Pertti Liias.

”Jukolan Juuston ja Aito Cheddar -tuotesarjan tarina on ainutlaatuinen. Joutsan Leivonmäellä kypsyvän juustotyypin juuret ovat 1100-luvun Englannin Somersetissä, Cheddarin kylässä. Herkullisen juuston salaisuus on ainulaatuinen raaka-aine, jota Liiaksen Pertti-veli tuottaa 300 lehmän maitotilalla. Kun aamulypsystä kerätty maito pääsee talon juustomestareiden Markku Liiaksen ja Aki Paloniemen käsittelyyn, syntyy täyteläinen ja kermainen suomalainen Cheddar-tuotesarja. Tuotteita maistamalla ymmärtää, miksi juusto on niin monille meille herkkuruokaa”, Juustopöytä ry:n puheenjohtaja Seija Kurunmäki perustelee yhdistyksen valintaa.

Vuonna 2014 toimintansa aloittanut Jukolan Juusto päätti keskittyä aitoon cheddariin, vaikka tiesi, ettei se ollut pitkän kypsymisaikansa vuoksi helpoin valinta. Perusteluna oli, etteivät Suomessa muut sitä tee.  Intohimoinen työ on tuottanut hedelmää. Vuonna 2016 Jukolan Aito Cheddar sai Suomen parhaan cheddarin tittelin. Viime vuonna juustolan maidon tuottava Jukolan Maitotila sai Walter Ehrströmin kultamitalin, joka tarkoittaa 25 vuotta joka päivä tuotettua ensiluokkaista maitoa. 

Markku Liias on arvostettu juustomestari, jolle yli kolmen vuosikymmenen aikana ovat tulleet tutuiksi suomalaisten juustosuosikit: edam, emmental ja sinihomejuusto.

”Aidolla tavalla valmistettujen cheddareiden maailmaan pääsin tutustumaan vuosia sitten Kanadassa Brittiläisessä Kolumbiassa, jossa artesaanijuustoloissa valmistettiin aivan huikeita cheddareita”, Jukolan Juustolan Markku Liias kertoo: ”Ne cheddarit kytivät mielessä vuosia, kunnes päätimme veljeni kanssa luoda yrityksemme korkealuokkaisen maidon ja ainutlaatuisen cheddarin ympärille”.

”Kultainen Juustohöylä -palkinto on meille erityisen tärkeä, koska se saadaan juustojen harrastajilta ja se on myös erittäin arvostettu palkinto. Tästä saamme taas uutta voimaa viedä toimintamme eteenpäin”, Markku Liias iloitsee.

Jukolan Juusto on nykyään Suomen suurin perinteisen cheddarin valmistaja. Juustolan asiakkaita ovat niin kuluttajat kuin huippuravintoloiden keittiömestarit.

Huippukokki Tommi Tuominen on ottanut Aito Cheddarin kaikkiin ravintoloihinsa:

”Käytämme Aito Cheddar-tuotteita alkuruoasta hodareihin. Hyvässä menussa juustolla on tärkeä asema. Se voi olla alkuruoka, väliruoka tai jälkiruoka. Se maistuu ja mehevöittää.” 

Juustopöytä ry luovuttaa Jukolan Juusto Oy:lle Kultainen Juustohöylä 2020 -palkinnon Ravintola Finnjävelissä 20.10. klo 18. Palkinnon vastaanottaa juustomestari Markku Liias. (Tilaisuuden kuvia voit pyytää Jukolan Juustolta tai Juustopöydän Seija Kurunmäeltä)

Lisätietoja:

Jukolan Juusto Oy, toimitusjohtaja Markku Liias, p. 040 570 0522, markku.liias@jukolanjuusto.fi
www.jukolanjuusto.fi

Juustopöytä ry, puheenjohtaja Seija Kurunmäki, p. 0400 460 894
www.juustopoyta.fi/kultainen-juustohoyla/

Kuvia medialle:

Kuvat  21.10.2020 median vapaaseen käyttöön; kuvalähde Juustopöytä ry, valokuvaaja Tomi Salminen.

Kultainen Juustohöylä -palkinto on Juustopöytä ry:n tapa huomioida, kannustaa, kiittää, nostaa esille ja palkita suomalaisessa juustomaailmassa kunnostautunutta, joka on ansainnut Juustopöydän kiitoksen. Kultaista Juustohöylää on jaettu vuodesta 2010.

Juustopöytä ry kokoaa yhteen juuston ystäviä. Vuonna 1978 perustetun noin 300 jäsenen yhdistyksen tarkoituksena on luoda jäsenilleen juustoisia elämyksiä sekä lisätä suomalaisten tietoisuutta monipuolisesta ja laadukkaasta juustovalikoimasta. Juustopöytä on mukana yhteistyössä, jolla varmistetaan herkullisen juuston asema suomalaisessa ruoka- ja juomakulttuurissa. www.juustopoyta.fi @Juustopöytä #Juustopöytä

***
19.10.2020 Stana Porvali