Mehevä juustopiiras

Pohja
100 g voita tai margariinia
2 dl vehnäjauhoja
1 dl juustoraastetta
1/2 dl vettäTäyte
1 – 2 sipulia
1 rkl öljyä
1 dl sinihomejuustomuruja
2 dl mustaleimaemmentaaliraastetta
1 prk (2 dl) kermaviiliä
1 dl maitoa tai kermaa
3 munaa
1/2 tl timjamia
1/2 tl mustapippuria
2 valkosipulinkynttä
Sekoita notkeaan rasvaan juustoraaste ja jauhot. Painele taikina piirasvuoan pohjalle ja reunoille. Paista pohjaa 200 asteessa noin 10 minuuttia. Hienonna sipulit
ja hauduta ne pehmeiksi pannulla. Sekoita raastetut juustot, kermaviili, maito, munat, mausteet sekä sipulisilppu ja kaada puolikypsälle pohjalle. Jatka
paistamista vielä noin 20 minuuttia.