Archive for category: Kultainen Juustohöylä

Lehdistötiedote 30.10.2019

Juustopöytä ry:n Kultainen Juustohöylä -palkinto on myönnetty tänä vuonna helsinkiläisten omalle juustokauppiaalle, Tuula Paalaselle. Paalanen tunnetaan 20 vuotta toimineesta nimeään kantavasta juustokaupasta Vanhassa kauppahallissa Helsingissä. Tuhannet uskolliset asiakkaat ovat vuosien varrella saaneet Paalaselta opastusta entistä syvällisempiin juustoelämyksiin.

Juustopöytä ry on ollut yli neljänkymmenen vuoden ajan mukana kehittämässä suomalaista juustokulttuuria. Yhdistyksen vuosittainen kunnianosoitus, Kultainen Juustohöylä -palkinto jaetaan tänä vuonna kymmenennen kerran.

– Tämänvuotisella palkinnolla yhdistyksemme haluaa korostaa opastavan palvelun merkitystä juustoelämysten luojana. Tuula Paalasen elämäntyö tunnustettuna juustoasiantuntijana ja asiakaspalvelijana ansaitsee huomionosoituksen ja suuret kiitokset, Juustopöydän puheenjohtaja Seija Kurunmäki perustelee yhdistyksen valintaa.

– Juustokauppiaan tehtävänä on saada asiakkaan kassiin juustot, jotka ovat kypsiä juuri silloin, kun asiakas laittaa ne tarjolle. Hyvä juustokauppias ja -myyjä neuvoo myös oikeat nautintalämpötilat. Liian usein juustoja syödään jääkaappikylminä, jolloin ne eivät maistu miltään, Tuula Paalanen kiteyttää työnsä ytimen.

Juustokauppa Tuula Paalanen sijaitsee Helsingin vanhimmassa kauppahallissa Etelärannassa. Kauppahalli tunnetaan hyvää ruokaa rakastavien ostospaikkana ja turistien suosittuna matkailukohteena. Kauppias on erityisen innostunut eri maiden juustoklassikoista, joita myös juustopöytäläiset muiden herkkusuiden tapaan arvostavat.

Paalanen on toisen polven hallikauppias. Hänen oma uransa hallissa alkoi ensin perheen juustokaupan lauantaiapulaisena ja lomittajana, kunnes 20 vuotta sitten ison konsernin sihteerinä toiminut ruoasta ja ruokakulttuurista innostunut Tuula otti juustokaupan vetääkseen.

– Juuston perusta on yksinkertaisesti maito. Siitä sitten valmistetaan tuhansia erilaisia herkullisia juustoja – niin kotimaisia herkkuja kuin maailmankuuluja juustomakuja. Elintarvikkeena juusto on ainutlaatuinen, koska se on niin monikäyttöinen. Erilaiset juustot maistuvat sellaisenaan, mutta tuovat makua myös moniin ruokiin. Jos juustosta jää kannikoita, ne voi upottaa lähes mihin tahansa ruokaan, Paalanen muistuttaa.

– Olen aina nauttinut juustotiedon jakamisesta sekä asiakkaiden kohtaamisista ja kuulumisten vaihdosta. Kultainen Juustohöylä -palkinto onkin minulle suuri ilo ja kunnia. Se kertoo, että tekemääni työtä arvostetaan, omaakin eläköitymistään suunnitteleva helsinkiläisen juustokaupan legenda kiittää.

Lisätietoja:
– Juustokauppa Tuula Paalanen, kauppias Tuula Paalanen, p. (09) 627 323
– Juustopöytä ry, puheenjohtaja Seija Kurunmäki, p. 0400 460 894
– www.juustopoyta.fi/kultainen-juustohoyla/

Kuvia medialle:
– Julkaisemme palkinnonjakotilaisuuden päätyttyä (30.10.2019 noin klo 18) valokuvia median vapaaseen käyttöön; kuvalähde Juustopöytä ry, valokuvaaja Sakari Röyskö. Lataa kuvia >

Kultainen Juustohöylä -palkinto on Juustopöytä ry:n tapa huomioida, kannustaa, kiittää, nostaa esille ja palkita suomalaisessa juustomaailmassa kunnostautunutta, joka on ansainnut Juustopöydän kiitoksen. Kultaista Juustohöylää on jaettu vuodesta 2010. Vuoden 2019 palkinto luovutetaan 30.10.2019 Juustopöytä ry:n K-Kampuksella pidettävässä palkinnonjakotilaisuudessa.

Juustopöytä ry kokoaa yhteen juuston ystäviä. Vuonna 1978 perustetun, noin 300 jäsenen yhdistyksen tarkoituksena on luoda jäsenilleen juustoisia elämyksiä sekä lisätä suomalaisten tietoisuutta monipuolisesta ja laadukkaasta juustovalikoimasta. Juustopöytä on mukana yhteistyössä, jolla varmistetaan herkullisen juuston asema suomalaisessa ruoka- ja juomakulttuurissa.
www.juustopoyta.fi @Juustopöytä #Juustopöytä